La tradizione gastronomica pugliese incanta il Guardian
La Puglia non smette mai di essere sotto i riflettori internazionali, soprattutto quando si è in periodo estivo, ma questa volta torna a fine stagione non per l’elogio del suo mare cristallino, bensì per la sua gastronomia. A sedurre il Guardian è infatti la tavola, quella più autentica e ancora profondamente legata al territorio pugliese. In un reportage dedicato alla regione italiana, il quotidiano britannico conduce i lettori alla scoperta della Puglia settentrionale, tra burrata, pesce appena pescato, olio extravergine, pizze, formaggi artigianali e ricette costruite attorno a ingredienti locali.