Sabato 5 e domenica 6 aprile 2025 torna in piazza del Duomo e nelle vie del centro storico a Crema la ‘Festa del Salame Nobile Cremasco‘, giunta alla terza edizione.  L’evento, che ha fatto registrare in passato una grande affluenza di pubblico, è stato presentato in Regione Lombardia, alla presenza dell’assessore all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, Alessandro Beduschi.

Festa del Salame Nobile Cremasco, si parte con i 25 anni del gemellaggio con Melun

L’anteprima della kermesse è in programma venerdì 4 aprile, alle 17.30, presso la Sala ricevimenti del Palazzo comunale, con la celebrazione del 25° anniversario del patto di gemellaggio con la città francese di Melun. Le due città saranno simbolicamente unite, sabato 5 aprile, con l’evento ‘Baguette e Salam’, momento conviviale per rafforzare i rapporti con gli ospiti francesi e celebrare insieme i sapori locali.

“Valorizzare tutte le virtù della tradizione agroalimentare rappresenta una necessità  – ha detto Beduschi – per far vedere a visitatori e turisti il meglio delle nostre produzioni. Queste feste sono l’occasione per fare conoscere la nobile arte dei trasformatori. Siamo una regione industriale, ma soprattutto una regione con tradizioni enogastronomiche di primo livello. Valorizziamo i nostri asset strategici: la globalizzazione ci ha messo sui mercati e dobbiamo far valere fino in fondo i nostri prodotti, che non sono replicabili come altri fatti altrove. Grazie alla lungimiranza di amministratori e produttori continuiamo questa grande storia, per cui essere fieri. Siamo nati agricoli e siamo diventati grandi: Regione Lombardia deve continuare su questa linea che non teme confronti. Lo abbiamo visto anche recentemente, oltre Oceano, dove i nostri prodotti hanno suscitato grande interesse e apprezzamento. Non facciamo quantità, ma qualità. Su questo siamo insuperabili”.

Durante il weekend la Festa del Salame offrirà degustazioni, momenti musicali, incontri culturali, una gara del salame e altre curiosità per coinvolgere il pubblico in un’atmosfera di festa. Sarà inoltre l’occasione per presentare la prima De. Co., il biscotto Mostaccino, prodotto alla base del tortello cremasco. Crema è pronta per accogliere turisti e visitatori all’insegna di gusto, tradizione e convivialità.

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Presentata, martedì 16 aprile mattina a Palazzo Pirelli, la 2ª Festa del Salame Nobile Cremasco sostenuta da Regione Lombardia.

Festa del Salame Nobile Cremasco

Un evento che popolerà, grazie al Salame Nobile Cremasco e ad altri prodotti tipici del territorio, piazza del Duomo a Crema sabato 20 e domenica 21 aprile 2024. Con un’anteprima nella giornata di venerdì 19 aprile per il riconoscimento della Denominazione Comunale (DeCo) di Crema per l’ottenimento dalla quale proprio la festa di questa primavera, infatti, rappresenterà un volàno particolare.

A sostenere quindi la festa del salame nobile cremasco Regione Lombardia, con l’Assessorato all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste, il Comune di Crema, la Strada del gusto cremonese, Pro loco Crema e associazioni di categoria.

Prodotti tipici e promozione del territorio

Accanto al Salame andranno quindi in vetrina dolci come la spongarda, i tortelli cremaschi, le polpette di Crema e vini del territorio. Il tutto insieme a laboratori per bambini, approfondimento sulla cucina cremasca, momenti musicali, merende e degustazioni a tema. E senza tralasciare le visite ai monumenti del territorio.

Il sostegno al settore primario

“Regione Lombardia – ha detto l’assessore all’Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste – sostiene quindi il settore primario e i prodotti tipici del territorio qual è il Salame Nobile Cremasco che è espressione della storia del territorio della Bassa Padana e che è un testimonial della qualità del settore primario lombardo”.

“Prodotti come il Salame Nobile Cremasco – ha aggiunto – si inseriscono infatti a pieno titolo nelle proposte di enoturismo. Quelle in grado di far scoprire, insieme, le tipicità culinarie con le bellezze dei territori”.

Gerevini (Strada gusto cremonese): promozione della norcineria

Tra le anime della festa, la Strada del gusto cremonese. “Il lavoro per questa festa – ha affermato il presidente Fabiano Gerevini – rientra a pieno titolo negli scopi della Strada del gusto cremonese. Vogliamo, con la manifestazione, far conoscere questo prodotto della tradizione della norcineria e la sua lunga tradizione. Quella che ha accompagnato la crescita della comunità di Crema e del suo territorio”.

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